«Макароня Верхневолжья» — продукт высшего качества, с высокими показателями клейковины. Устойчивы при варке. Сохраняют все необходимое количество протеинов, аминокислот и витаминов.
При производстве «Макарон Верхневолжья» используется чистая вода из близлежащих источников, натуральные продукты, выращенные на земле Верхневолжья. Ведь, макароны – это мука и вода, влаги в макаронах содержится до 13%. Не только от качества муки, но и от качества воды зависит вкус макарон, а также их свойства при варке. Вода имеет большое значение в технологическом процессе производства макарон, служит средой и активным участником ферментативных процессов. Наличие в Верхневолжской воде микроэлементов: магния, калия, кальция, натрия, селена, органических солей, кислот позволяет обогащать всю производимую с использованием этой воды продукцию. Верхневолжская вода, как в прошлом, так и сейчас, участвует в процессах производства нашей продукции и позволяет ей быть качественной, вкусной и полезной.
История «Макарон Верхневолжья» начинается с 1879 года, когда тверские купцы братья Коняевы приступили к строительству каменной паровой мельницы на берегу Волги у липовой рощи.
«Постройка мельницы со всеми машинами и приспособлением обошлась в 400 000 рублей и может перемалывать при 50 рабочих до 500 четвертей в сутки. В год до 150 000 четвертей. По своему устройству, по сбережению человеческой силы и топлива мельница эта есть лучшая в губернии, а, по отзывам знатоков, она представляет собой последнее слово нынешней мельничной техники», - так сообщалось в «Историко-статистическом описании Тверской губернии».
За тридцать лет работы мельница получила пять золотых медалей, причем четыре из них - на международных ярмарках. Производство муки постоянно увеличивалось: если в 1880 г. перерабатывалось 450 тонн зерна, то через пятнадцать лет, в 1895 году - уже 27 тысяч тонн!
В товарищество паровая мельница братьев Коняевых была преобразована в 1896 году, и это было уже крупное торгово-промышленное предприятие по производству муки и торговли хлебом. Мельница продолжала работать даже в самые трудные годы гражданской войны и всеобщей разрухи. Великая Отечественная война также вписала свою страницу в историю предприятия — в связи с угрозой оккупации мельница была взорвана.
В последующие годы главная мельница Твери непрерывно реконструировалась — строились новые корпуса, проводилось техническое переоснащение, расширялся ассортимент.